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圣麥西餅行銷策劃大綱
作者：趙永剛 日期：2007-5-10 字體：[大] [中] [小]
一、前言
隨著國(guó)民生活的水平的提高，恩格爾系數(shù)也在不斷下降，根據(jù)馬斯洛需求層次理論，我國(guó)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也從基本生活用品轉(zhuǎn)向更高層次的需求，如健康、環(huán)保、文化方面的需求。因此對(duì)食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者已不滿足于分量足，價(jià)格低廉，更要向美味、健康、服務(wù)甚至是文化層面的需求發(fā)展。
烘焙糕點(diǎn)食品企業(yè)的市場(chǎng)意識(shí)、品牌意識(shí)日益強(qiáng)化，策劃型經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成為蘇州烘焙糕點(diǎn)食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新特點(diǎn)，只有通過(guò)不同的市場(chǎng)定位尋求差異化，才能搶占西餅食品市場(chǎng)的制高點(diǎn)。針對(duì)蘇州的市場(chǎng)情況，我們決定為圣麥西餅進(jìn)行系統(tǒng)的市場(chǎng)行銷策劃，進(jìn)一步打開蘇州市場(chǎng)，拓寬加盟渠道，樹立圣麥品牌。
二、市場(chǎng)概況
隨著外來(lái)品牌的入駐，打破了蘇州烘焙市場(chǎng)的格局，外來(lái)品牌占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額。西式糕點(diǎn)的引入，生日蛋糕的流行，異國(guó)面包的亮相，各色餅屋的興起，合資企業(yè)的創(chuàng)辦的時(shí)尚糕點(diǎn)店也相繼亮相蘇州，為蘇州西餅市場(chǎng)帶來(lái)更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)境況。
隨著科技的進(jìn)步，烘焙糕點(diǎn)食品正在改變著長(zhǎng)期以來(lái)以手工制作為特點(diǎn)的生產(chǎn)的狀況，開始引入高新技術(shù)進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，以不斷提高烘焙糕點(diǎn)食品的科技含量。
以下是用相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)表現(xiàn)蘇州烘焙食品消費(fèi)狀況：
●影響消費(fèi)者選購(gòu)糕點(diǎn)的要素排序：（略）
●消費(fèi)者選購(gòu)糕點(diǎn)店的種類狀況：（略）
●消費(fèi)者對(duì)糕點(diǎn)廣告媒體信任度比例劃分：（略）
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其競(jìng)爭(zhēng)策略分析
好利來(lái)：
①全國(guó)性連鎖品牌，蘇州市區(qū)擁有18家連鎖店，地理位置好，客流量大，贏利豐厚。
②品牌知名度高，產(chǎn)品質(zhì)量較好；產(chǎn)品價(jià)位偏高，對(duì)于市場(chǎng)新老顧客需求已經(jīng)具有市場(chǎng)拉動(dòng)力效應(yīng)。
③在產(chǎn)品更新、新品推廣上不遺余力；銷售的重點(diǎn)放在了高利潤(rùn)的節(jié)日蛋糕和暢銷的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品上，但又擁有小而散的多產(chǎn)品提供給顧客選購(gòu)。口味波動(dòng)性不大。
④店內(nèi)服務(wù)員素質(zhì)中上，服務(wù)熱情，周到。
⑤以“愛(ài)就在你身邊”為宣傳口號(hào)，當(dāng)面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者時(shí)，營(yíng)銷推廣手法多樣化；對(duì)市場(chǎng)環(huán)境、市場(chǎng)信息的關(guān)注和敏感度較好。
總結(jié)：產(chǎn)品質(zhì)量好，品牌知名度高，店面客流量大，服務(wù)熱情周到，營(yíng)銷推廣多樣，市場(chǎng)反應(yīng)靈敏。近來(lái)某些區(qū)域性市場(chǎng)反饋有產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的狀況。
克莉絲�。�
①上海的著名烘焙食品品牌，是一家臺(tái)資企業(yè)，在長(zhǎng)三角布點(diǎn)較多，有近500個(gè)直營(yíng)店，蘇州市區(qū)共有15家連鎖店。
②有上海龍吳路，外高橋二廠，南京廠三個(gè)廠，主要生產(chǎn)各式中西糕點(diǎn)、面包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千余種產(chǎn)品。
③目前整體營(yíng)銷收入中，面包占了32%，蛋糕占28%，月餅也有25%，其他項(xiàng)目則是果凍與冰淇淋。
④店面整潔干凈，產(chǎn)品陳列整齊，服務(wù)到位，干貨包裝精致，有精美的蛋糕目錄供參考，價(jià)格相對(duì)偏高，以來(lái)自上海的品牌和促銷來(lái)推廣克莉絲汀。
總結(jié)：產(chǎn)品質(zhì)量好，但價(jià)格偏貴，店面裝修精致，干貨的包裝精美，定制特色蛋糕多由上海供貨，這樣就不利于產(chǎn)品的即時(shí)銷售。
長(zhǎng)發(fā)西餅
①蘇州傳統(tǒng)老字號(hào)店，食品都產(chǎn)自長(zhǎng)發(fā)食品廠，全部都是自產(chǎn)自銷，深得蘇州市民人心。
產(chǎn)品種類繁多，月餅等特色產(chǎn)品銷量良好，在蘇州市區(qū)一般以直營(yíng)為主，加盟店為輔，現(xiàn)在已經(jīng)有35家直營(yíng)店，正在向蘇州縣級(jí)市擴(kuò)張。
③宣傳本地化品牌，以特色食品帶動(dòng)其他產(chǎn)品銷售，長(zhǎng)發(fā)月餅是其最具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。
總結(jié)：本地化運(yùn)作，以傳統(tǒng)食品品牌效應(yīng)拉動(dòng)西餅銷售。長(zhǎng)發(fā)品牌形象老化，急需品牌形象
包裝，進(jìn)行新一輪的品牌傳播。
艾維爾西點(diǎn)面包店
①臺(tái)資公司，廠設(shè)在吳中開發(fā)區(qū)，生產(chǎn)各種蛋糕、西餅、面包、西式小點(diǎn)、中秋月餅、各式禮盒、飲料及罐頭食品等。
②在蘇州市區(qū)設(shè)有42個(gè)連鎖店，同時(shí)在吳江、張家港、昆山等地建立了更大規(guī)模的連鎖體系。
③以蛋糕系列為主打產(chǎn)品，結(jié)合終端促銷推廣產(chǎn)品。
總結(jié)：店堂設(shè)計(jì)別致，溫馨，服務(wù)很好，主推歐式蛋糕系列。主推的蛋糕系列帶動(dòng)其他產(chǎn)品的力度不夠，而且不重視廣告的宣傳。
三、消費(fèi)者研究
1、主要消費(fèi)群體：園區(qū)外籍人士、年輕白領(lǐng)階層
外籍人士本身具有西餐的理念，選擇西餐多與自我消費(fèi)觀念保持一致。
年輕白領(lǐng)階層受過(guò)良好的教育，容易接受西餐。他們具備一定的購(gòu)買力，選擇糕點(diǎn)要求營(yíng)養(yǎng)、美味、健康、方便，追求一種高雅、精致的高品質(zhì)生活。
2、次要消費(fèi)群體：年輕家庭主婦
他們消費(fèi)心理趨于感性，是糕點(diǎn)食品的決策者和行動(dòng)者，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的較感興趣，需求也較大。
就面包糕點(diǎn)的獨(dú)特消費(fèi)群體而言，消費(fèi)者品牌意識(shí)還不強(qiáng)，主要信息來(lái)源是路上的傳單、報(bào)紙、電臺(tái)、朋友的口傳、網(wǎng)絡(luò)等，且對(duì)信息的信任度而言，由于其花費(fèi)占消費(fèi)支出的比重很小，因此大部分消費(fèi)者還是愿意購(gòu)買嘗試的。
四、產(chǎn)品及品牌定位分析
1、圣麥?zhǔn)称返奶匦裕?/B>
（1）具有異國(guó)口味
（2）品種組合多樣，適合不同年齡營(yíng)養(yǎng)需要
（3）攜帶方便
（4）美味可口
（5）衛(wèi)生健康
2、品牌核心價(jià)值提煉：
1、來(lái)自新加坡的專業(yè)烘焙技術(shù)，風(fēng)味獨(dú)特。
圣麥應(yīng)強(qiáng)調(diào)引進(jìn)國(guó)外食品設(shè)計(jì)理念，特別是采用新加坡的烘焙技術(shù)，給消費(fèi)者一種心理認(rèn)同，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。特別要強(qiáng)調(diào)外籍糕點(diǎn)師在工廠或者本店指導(dǎo)的信息來(lái)強(qiáng)化生產(chǎn)制作技術(shù)來(lái)自新加坡，增強(qiáng)目標(biāo)群體的認(rèn)知，傳達(dá)視覺(jué)和心理的一致信息。
2、具有歐洲風(fēng)情，田園生活，具有親切，高雅，浪漫的情調(diào)。
在紛繁復(fù)雜的都市，尋求一種片安靜的生活屬于一種奢侈，圣麥營(yíng)造一種歐式的、高雅的購(gòu)物氛圍，讓消費(fèi)者體驗(yàn)來(lái)自異國(guó)的田園風(fēng)情，釋放心中的歡樂(lè)與熱情。圣麥在情感訴求上以傳播一種別樣的生活方式和歐式的飲食文化，在終端創(chuàng)造情景式的購(gòu)物體驗(yàn)。
圣麥?zhǔn)怯尚录悠氯瞬捎眯录悠碌睦砟�、管理、技術(shù)，又以歐式的店堂裝飾風(fēng)格，推出的具有新加坡口味的，歐洲田園情調(diào)的快樂(lè)體驗(yàn)場(chǎng)。圣麥承襲了新加坡多元性的文化和歐式的田園、高雅、溫情的品性，在獨(dú)具東方神韻的蘇州創(chuàng)造了新的美食文化，由開放的、美味的、情調(diào)的和諧與美感而上升到快樂(lè)與高貴的滿足，再到人食合一，忘我的無(wú)形境界。
綜合以上圣麥文化和兩個(gè)核心價(jià)值提煉點(diǎn)，把理性訴求和感性訴求融為一體，我們給圣麥制定一個(gè)切合品牌發(fā)展趨向的廣告宣傳語(yǔ)。
來(lái)自新加坡的味道
五、圣麥SWOT分析
1、優(yōu)勢(shì)
（1）地處位置好，客流量大，異國(guó)裝修風(fēng)格，能直接吸引目標(biāo)消費(fèi)群體到店購(gòu)買。
（2）具有新加坡烘焙技術(shù)和異域高雅、溫馨的購(gòu)物體驗(yàn)，增加了圣麥品牌的附加值。
（3）有食品工廠做強(qiáng)大后盾，可以增加產(chǎn)品的生產(chǎn)線，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，推出各種具有差異化的新品。
（4）主打婚禮蛋糕可以借助羅門背景道具的渠道優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合婚紗攝影公司進(jìn)行協(xié)同營(yíng)銷。
2、劣勢(shì)
（1）知名度、美譽(yù)度不高，現(xiàn)有綜合競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
（2）缺乏一套規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪B鎖店面管理程序，更談不上執(zhí)行力。
（3）連鎖加盟規(guī)范尚未完善，加盟還處于初級(jí)階段，需要進(jìn)一步加大拓展力度。
（4）產(chǎn)品創(chuàng)新能力不強(qiáng)，質(zhì)量控制有待提高，品牌定位不清晰，終端推廣力度不購(gòu)，服務(wù)也缺少特色。
（5）管理團(tuán)隊(duì)不健全，企業(yè)文化尚未成型，營(yíng)銷戰(zhàn)略缺乏系統(tǒng)性。
3、機(jī)會(huì)
（1）白領(lǐng)階層的消費(fèi)觀念在變，西式營(yíng)養(yǎng)的概念越來(lái)越被他們所接受。
（2）人們對(duì)智力與健康的要求越來(lái)越高，對(duì)生活的品質(zhì)要求越來(lái)越高，因而對(duì)糕點(diǎn)的品質(zhì)也有新的要求。
（3）隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，人們?cè)跁r(shí)間上的空閑也越來(lái)越少，對(duì)購(gòu)買糕點(diǎn)也提出了省時(shí)、方便的要求，多布點(diǎn)的連鎖店面正好具有便利性的特性。
（4）沒(méi)有特大國(guó)際品牌入駐蘇州，還有很大的發(fā)展空間。
4、威脅
（1）蘇州烘焙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，不少?gòu)?qiáng)勢(shì)品牌還在進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，侵襲中小品牌。
（2）加大廣告宣傳和終端推廣，占領(lǐng)品牌制高點(diǎn)，才可能形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，否則，一旦競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手反應(yīng)過(guò)來(lái)，將會(huì)導(dǎo)致殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。
（3）消費(fèi)人群較分散，難以找到集中的媒體受眾，對(duì)廣告宣傳形成挑戰(zhàn)，且由于公司規(guī)模還不大，廣告預(yù)算受到限制。
六、整合營(yíng)銷推廣策略
1、廣告策略
（1）廣告目標(biāo)
●短期目標(biāo)：
通過(guò)差異化策略，使“圣麥”的品牌形象有別于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，通過(guò)廣告樹立品牌的獨(dú)特形象，建立起較高的品牌識(shí)別度和美譽(yù)度，從而提高品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。
●長(zhǎng)期目標(biāo)：
在建立起品牌在目標(biāo)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)后，將優(yōu)勢(shì)輻射到其他細(xì)分市場(chǎng)，通過(guò)長(zhǎng)期有力的廣告宣傳使“圣麥”在蘇州市乃至整個(gè)國(guó)內(nèi)處于西式餐點(diǎn)零售業(yè)的一線品牌地位。
（2）廣告主題與表現(xiàn)策略
根據(jù)USP（獨(dú)特銷售賣點(diǎn)）理論，我們重點(diǎn)傳播具有差異化的宣傳主題，圣麥有“新加坡專業(yè)的烘焙技術(shù)和歐式的高雅風(fēng)情”這兩個(gè)傳播點(diǎn)，和其它品牌相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。因此，我們把“來(lái)自新加坡的味道”作為銷售廣告的主題，進(jìn)行多樣式的廣告表現(xiàn)訴求。
（3）廣告與店堂立體包裝策略
充分利用終端店堂的活媒體進(jìn)行廣告宣傳，不僅可以節(jié)省廣告成本，也可以借助終端進(jìn)行有沖擊力的促銷和體驗(yàn)式營(yíng)銷活動(dòng)。對(duì)終端的立體包裝進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徱�，又結(jié)合圣麥現(xiàn)狀分析，我們建議進(jìn)行以下重要廣告物料和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的設(shè)計(jì)與制作。
按照廣告的主題與表現(xiàn)策略，進(jìn)行終端店堂的廣告物料設(shè)計(jì)與制作，主要包括空間設(shè)計(jì)、宣傳單頁(yè)、POP、X展架、展板、易拉寶、海報(bào)、刀旗、促銷卡、條幅、產(chǎn)品畫冊(cè)等。進(jìn)行終端建設(shè)，沒(méi)有規(guī)范的服務(wù)程序和規(guī)章制度，就沒(méi)有辦法把終端做精做細(xì)，比如《店堂管理規(guī)范》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，《員工手冊(cè)》等。
2、價(jià)格策略
圣麥具有新加坡的烘焙專業(yè)技術(shù)和高雅、溫馨的歐式裝飾風(fēng)情，給人的第一感官印象是一個(gè)來(lái)自新加坡的中上游糕點(diǎn)品牌，價(jià)格體系應(yīng)該以高價(jià)位訴求（相對(duì)與其他品牌而言），才可以把消費(fèi)者的自我概念與品牌形象保持一致。
根據(jù)快速撇脂策略，高價(jià)格應(yīng)該有高促銷相跟進(jìn)，在終端一定要有靈活的促銷樣式和高密度的廣告宣傳，再結(jié)合產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，給消費(fèi)者一個(gè)全新的購(gòu)物體驗(yàn)。
在趨優(yōu)消費(fèi)和趨低消費(fèi)的M型社會(huì)，品牌應(yīng)該集中在高端或者最低端運(yùn)作，盡量避免在較大競(jìng)爭(zhēng)的中等品牌上進(jìn)行無(wú)畏的價(jià)格戰(zhàn)，應(yīng)該另辟捷徑，開拓新的藍(lán)海區(qū)域。高價(jià)位就是打造高端品牌的一個(gè)信號(hào)燈，只要資金、戰(zhàn)略和管理到位就會(huì)出大效果。
3、渠道策略
●加盟宣傳物料的制作
要進(jìn)行連鎖加盟建設(shè)，必須有相對(duì)系統(tǒng)的CI作支撐，因?yàn)樗羌用撕献髯罨镜男麄魑锪�，體現(xiàn)到實(shí)物上就是一套完整的VI手冊(cè)和加盟手冊(cè)。針對(duì)終端的管理標(biāo)準(zhǔn)，還要制定出臺(tái)一套相對(duì)完整的MI，來(lái)規(guī)范終端管理與服務(wù)，比如制作《終端管理規(guī)范》，《員工服務(wù)手冊(cè)》等。
●加盟方式
（1）通過(guò)專業(yè)展覽會(huì)和樣板市場(chǎng)形象店，突出產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格和品牌形象，傳達(dá)品牌理念。比如參加大型糖酒交易會(huì)，推廣鄰里中心樣板店，進(jìn)行渠道招商。
展覽會(huì)前期：提前聯(lián)系主辦單位，采取展會(huì)冠名、主題技術(shù)研討會(huì)冠名的形式，擴(kuò)大企業(yè)和品牌的宣傳，吸引經(jīng)銷商前來(lái)咨詢相關(guān)事宜。
展覽會(huì)中期：現(xiàn)場(chǎng)的控制與管理，與潛在經(jīng)銷商緊密接觸，進(jìn)行加盟方面的洽談。
展覽會(huì)后期：可在當(dāng)?shù)嘏e辦關(guān)于以下促進(jìn)招商力度的策略：
①專家演講：以專家為主（聘請(qǐng)行業(yè)著名專家），給予專家充足的時(shí)間以展開深度演講，講解糕點(diǎn)連鎖行業(yè)的環(huán)境現(xiàn)狀，營(yíng)銷管理戰(zhàn)略和渠道、終端制勝策略，演講完畢提供一定時(shí)間讓經(jīng)銷商與專家交流。
②圓桌論壇：以圣麥高層領(lǐng)導(dǎo)人為主，就某個(gè)議題以問(wèn)答、探討的方式與經(jīng)銷商進(jìn)行交流，形成互動(dòng)和思想交鋒；
（2）通過(guò)專業(yè)媒體雜志的招商廣告和其他招商軟文，體現(xiàn)公司理念、產(chǎn)品特色的加盟政策。例如：在專業(yè)食品報(bào)紙、雜志做招商廣告和軟文，電視臺(tái)的生活頻道做專題節(jié)目等。
（3）通過(guò)渠道開發(fā)人員面對(duì)面的溝通，傳達(dá)公司市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略和品牌規(guī)劃，共謀發(fā)展之道。這是由推廣人員進(jìn)行終端覆蓋的招商，通常是以上門拜訪的形式進(jìn)行。
●通路策略
（1）以連鎖經(jīng)營(yíng)和多布點(diǎn)來(lái)強(qiáng)占目標(biāo)市場(chǎng)。
（2）連鎖經(jīng)營(yíng)的形態(tài)以單體連鎖與特許經(jīng)營(yíng)為主；
（3）物流的配送路線，其通路長(zhǎng)短為先期切入市場(chǎng)必須考慮的重要因素。
（4）西餅店經(jīng)營(yíng)者有集中開店傾向，以造成更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，向郊區(qū)發(fā)展更是未來(lái)的目標(biāo)。（5）人潮即錢潮，是選擇加盟連鎖店的主要考慮因素。
（6）不同的環(huán)境特性可以創(chuàng)造不同的銷售和利潤(rùn)。
4、促銷策略
（1）售點(diǎn)促銷活動(dòng)內(nèi)容
●現(xiàn)場(chǎng)品嘗：請(qǐng)消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品嘗產(chǎn)品，特別是針對(duì)新品。
●加大包裝促銷：制作特別的包裝以優(yōu)惠的價(jià)格出售。
●贈(zèng)券兌換促銷：在圣麥干貨包裝中加入幸運(yùn)兌換券，消費(fèi)者憑兌換券可以免費(fèi)兌換一定數(shù)量的商品。
●圣麥超值券
可以在店堂，繁華地段派發(fā)，在附送顧客的包裝袋內(nèi)可以放置超值券、產(chǎn)品目錄等。
圣麥網(wǎng)站上打印電子超值券（在注冊(cè)后才可以得到超值券，這樣可以得到消費(fèi)者的人口統(tǒng)計(jì)特征和生活方式以及對(duì)我們產(chǎn)品的偏好情況，以便我們及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品），可以到終端店進(jìn)行優(yōu)惠消費(fèi)。
●卓越白領(lǐng)卡
在店堂收銀處派發(fā)，擁有圣麥白領(lǐng)卡就可以享受9.5折的優(yōu)惠和免費(fèi)參加圣麥虛擬俱樂(lè)部。
●貴賓VIP卡
填一張表格就可以成為圣麥VIP會(huì)員，可享受9折優(yōu)惠，并且每消費(fèi)10元集1分，每50分(或30分)可獲得贈(zèng)送價(jià)值50元的食品。
（2）建立蛋糕目錄
建立蛋糕目錄，自然是以方便顧客選購(gòu)各式各樣蛋糕的口味、造型、價(jià)格、品種并能迅速達(dá)成與顧客交易為目的。
（3）堂賣蛋糕促銷
堂賣蛋糕，即制作幾個(gè)最具特色的實(shí)物蛋糕，陳列在賣場(chǎng)重要空間，可以直接吸引時(shí)間較少又急需蛋糕的顧客，打破即訂、即制、即買方式進(jìn)行生日蛋糕交易服務(wù)的模式。
（4）進(jìn)行網(wǎng)站訂購(gòu)，建立電子商務(wù)平臺(tái)
●美化網(wǎng)頁(yè)視覺(jué)效果并強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)硬件功能，及時(shí)更新網(wǎng)絡(luò)版上產(chǎn)品、型號(hào)、規(guī)格及價(jià)格的信息，并在不同季節(jié)推出某些促銷活動(dòng)，以便培養(yǎng)顧客喜愛(ài)上網(wǎng)訂購(gòu)本店商品的興趣與信心。
●注重物流配送的靈活度與精確度，同時(shí)在進(jìn)行網(wǎng)上訂購(gòu)中，要執(zhí)行貨到才收款的服務(wù)策略。
（5）為媒體合作進(jìn)行新聞策劃
只要符合新聞的性質(zhì)，就可以在報(bào)紙上做新聞的宣傳，而且成本低廉，效果勝過(guò)硬性的廣告和軟文�？梢詮募夹g(shù)、產(chǎn)品、渠道、終端、店長(zhǎng)、創(chuàng)始人身上挖掘有價(jià)值的新聞，進(jìn)行多方位的新聞策劃。同時(shí)可以利用平媒進(jìn)行主題征文活動(dòng)，擴(kuò)大傳播影響力。
（6）協(xié)同促銷
●針對(duì)蛋糕產(chǎn)品，可以和婚慶公司、酒店等進(jìn)行聯(lián)合營(yíng)銷，先期采用讓利的策略，后期用質(zhì)量和增值服務(wù)提升價(jià)格。（但要防止大批量的產(chǎn)品流向終端連鎖加盟店）
與婚慶公司進(jìn)行合作中，要主動(dòng)通過(guò)婚慶公司和新人取得聯(lián)系，了解婚禮的人數(shù)、口味、層數(shù)、價(jià)格、樣圖，并把試吃小樣給新人確認(rèn)，然后及時(shí)制作、配送與安裝。
與酒店合作中，要了解酒店的客戶群體，特別針對(duì)不同客戶群體進(jìn)行不同的促銷，例如，為結(jié)婚的客戶除了提供基本的服務(wù)外，另要在酒席的大廳里掛“圣麥婚禮蛋糕祝福XX與XX百年好合，永結(jié)同心”的條幅，加大對(duì)潛在客戶的宣傳，挖掘市場(chǎng)潛力。
●針對(duì)面包產(chǎn)品，可以和乳業(yè)公司聯(lián)合進(jìn)行“面包和牛奶，營(yíng)養(yǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)”主題促銷。
（7）與事件營(yíng)銷捆綁促銷
結(jié)合娛樂(lè)、體育產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聯(lián)合促銷，買圣麥?zhǔn)称肪陀袡C(jī)會(huì)獲得演唱會(huì)門票、熱播的電影票，電影主角或體育明星模型、小雕像，T恤，杯子、帽子等，以激發(fā)消費(fèi)者對(duì)圣麥不同促銷主題的興趣，容易產(chǎn)生品牌好感，形成顧客忠誠(chéng)和品牌偏好。
針對(duì)白領(lǐng)階層，于2007年9月份張學(xué)友世界巡回演唱會(huì)蘇州站舉行之季，可以在終端推出購(gòu)買圣麥?zhǔn)称肪涂梢在A得演唱會(huì)門票（具體操作：對(duì)外可宣傳演唱會(huì)門票10張抽獎(jiǎng)，可以一個(gè)都不送出去，或者用自己的人作為獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行終端宣傳。）
（8）結(jié)合節(jié)日和假日推出各種主題促銷活動(dòng)，以利用節(jié)假日消費(fèi)者特殊心理進(jìn)行感性訴求，在保證利潤(rùn)的同時(shí)，進(jìn)行有創(chuàng)意的推廣活動(dòng)，來(lái)提升圣麥知名度、美譽(yù)度，強(qiáng)化品牌效應(yīng)。
其它建議：
每日傍晚打佯時(shí)清空店堂食品柜，給人每天都是新鮮糕點(diǎn)的感覺(jué)，（其實(shí)只是把糕點(diǎn)拿到后臺(tái)，第二天在重新放進(jìn)柜臺(tái)。）
實(shí)行圣麥“尊貴星級(jí)服務(wù)”，充分體現(xiàn)歐式的高雅情調(diào)和高貴的星級(jí)服務(wù)，要求店堂服務(wù)員始終微笑面對(duì)顧客，把顧客當(dāng)成真正的上帝，這樣就可以進(jìn)行良好的口碑宣傳，累積圣麥品牌資產(chǎn)，擴(kuò)大品牌傳播效應(yīng)。
七、預(yù)算和效果評(píng)估（略）
趙永剛，專業(yè)廣告營(yíng)銷策劃人，商務(wù)策劃師，歡迎各位武林豪杰一起談功論道，切磋技藝。E_mail:jsntzyg@163.com qq：377353109